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空气在货物周围的活动是影响失水速度的一个重要因素，空气在蔬果的表面活动得越快，那么蔬果的随着用户挑选性增多失水速度就会越快，然而这一点以此来消除便秘与加强空气运动避免聚热的要求又相矛盾，这种基地管理制度健全情况下就需要些折中的安排，那么怎么折中安排就需要根据每个产品容易萎蔫的程度来定。
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